Honing krijgt op verschillende manieren te maken met verwarming. Bijvoorbeeld als je het door de thee roert en ermee bakt of kookt. Maar er is nog een situatie waarin honing te maken krijgt met hoge temperaturen. Supermarkthoning wordt namelijk gepasteuriseerd om de biologische activiteit van gistsporen te stoppen. Ook is warme honing vloeibaarder, wat het gemakkelijker maakt om de honing te filteren. Dit heeft als bijkomstig effect dat de honing … Read More
Waarom raakt honing versuikerd?
Honing is een natuurproduct. De kristallisatie van honing is daarom een natuurlijk proces, maar voor velen toch een reden om de honing weg te doen. Dat is jammer, want gekristalliseerde honing is hartstikke lekker en bovendien veel beter smeerbaar! En als je het in de thee doet lost het gewoon op, net als vloeibare honing. Daarnaast is het heel gemakkelijk om de honing zelf weer vloeibaar te maken. Maar hoe … Read More
Is honing gezond of is het een broodjeaapverhaal?
We lezen vaak dat honing gezond is. Over de verschillende voordelen ervan is dan ook vrij veel te vinden. Net als vele andere voedingsmiddelen krijgt honing soms de naam superfood. Het zou helpen tegen allerlei ziektes en kwaaltjes, waaronder zelfs kanker. Natuurlijk vinden wij van The Honeyguide honing super. Maar wat is er waar van alle gezondheidsclaims? Is honing echt zo gezond of moeten we het allemaal met een grove … Read More